Lait douceur et cookies protéinés

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Lait douceur

Mélanger au mixeur une tasse de lait de soja, une banane coupée en petits morceaux, une tranche d’ananas, deux petites tranches de pastèque (melon d’eau ou melon rouge), une cuillère café de poudre de cannelle. Passer au tamis et servir.

Note: on peut aussi utiliser du lait d’amande ou du lait de vache.

Cookies sans sucre

Un quart de tasse d’amandes, un quart de tasse de mélange de noix de Grenoble et de noix de pécans (pacanes), une cuillère à soupe d’huile de coco ou de beurre, une cuillère à soupe de graines de chia moulues, une cuillère à soupe de graine de lin moulue et une pincée de cannelle.

Tremper les amandes pendant toute une nuit. Le lendemain, rincer, écraser au mixeur et réserver dans un bol. Écraser les noix de pécan et de Grenoble au mixeur et ajouter aux amandes. Incorporer les graines de chia et de lin, le beurre et la cannelle. Bien mélanger et former des petits cookies sur une plaque auparavant beurrée. Cuire à 210 degrés Celsius pendant 15 mn.

Cookies avec sucre

Procéder de la même façon que pour les cookies sans sucre. Ajouter au mélange une à deux cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable.

Note

*Les graines de chia et de lin peuvent être moulues ensemble à l’avance. Les conserver au frigo dans un bocal.

 

La St-Valentin à Toronto

Creamy Oat & Nutty MilkSamedi le 13 février 2016

J’ai quittée Montréal à destination de Toronto pour un séjour de 6 mois. Raison: le travail.

Deux adorables amis sont venus me chercher à l’aéroport. Par la suite, nous sommes allés souper dans un restaurant italien sur l’avenue Yonge.

Je loge dans un bel appartement meublé avec tout ce qu’il me faut. Je me sens comme à la maison!

Côté météo: il fait un froid de canard, moins 17 degrés avec un vent terriblement glacial. La température était pire à Montréal.

Dimanche 14 février 2016

C’est la St-Valentin!!!

Après une nuit reposante, je suis sortie du lit à 8h du matin. Une demi heure plus tard, j’allume mon cell pour consulter les prévisions météo. Surprise, les choses ne se sont pas améliorées: moins 29 degrés avec le facteur vent. Le frigo est vide. Je suis affamée! Que vais-je manger? J’ai dressé la liste d’aliments à acheter mais il n’est pas question de mettre le nez dehors. Heureusement que j’avais pris dans ma valise, un mélange d’amandes, de graines de courges, de graines de tournesol, des dattes, des raisins et des canneberges séchés. Il y avait aussi un sachet d’avoines coupées. Quelle fut ma joie en trouvant dans un placard, un mixeur. En moins de 30 mn, je me concoctais une succulente et crémeuse bouillie d’avoine aux fruits séchés ainsi qu’un délicieux lait aux amandes, graines de courges et graines de tournesol.

Lait

Dans un mixeur, liquéfier le contenu d’une tasse d’amandes, de graines de courges et de tournesol, et un verre d’eau.

Crème d’avoine

Cuire une demi tasse d’avoine coupées dans deux tasses d’eau, pendant une vingtaine de minutes, à feu moyen. Remuer de temps en temps. Servir dans un bol, ajouter un peu de lait d’amandes et garnir de fruits séchées (raisins, canneberges, dattes). On peut aussi la manger avec du yaourt nature non sucré. Pour ceux qui ont la dent sucrée, ajouter du miel ou du sirop d’érable.