Soft Cheesy cookies / Biscuits au fromage

img_0833

 

 


Cookies / Biscuits

Ingredients: one cup of whole oatmeal, a half cup of water, a pinch of salt, a pinch of smoked paprika, 2 tbs of melted butter, 3 tbs of shredded cheese.

Dough: mix oatmeal and water and leave in room temperature for half an hour. Then add paprika, salt, butter, cheese and mix well.

Put some butter in a pan and heat over medium heat. Put a tablespoon of dough and form small biscuits. Cook each side for 5 minutes.

Ingrédients: une tasse de flocons d’avoine de grains entiers, une demi tasse d’eau, une pincée de sel, une pincée de paprika fumé, 2 cuillères à soupe de beurre fondue, 3 cuillères à soupe de fromage râpé.

La pâte: mélanger l’eau et les flocons d’avoine et laisser reposer à température ambiante pendant une demi heure. Ensuite, ajouter le sel, le paprika, le beurre et le fromage. Bien mélanger.

Mettre un peu de beurre dans une poêle et chauffer à feu moyen. Déposer une cuillère à soupe de pâte et former de petits biscuits. Cuire chaque côté pendant 5 minutes.

Salsa

One orange bell peper, a half onion, 2 garlic cloves, a half cup of chopped cilantro leaves, salt, a half cup of water.

Cut the pepper and onion into small pieces and fry on low heat in a pan with 2 tablespoons of olive oil for 10 minutes. Add crushed garlic and salt and mix well. Add the cilantro. Cook another 5 minutes. Pour into a blender and blend with half cup of water. Add salt as needed.

Un poivron orange, la moitié d’un oignon, 2 gousses d’ail, la moitié d’une tasse de coriandre finement hachées, du sel et une tasse d’eau.

Couper le poivron et l’oignon en petits morceaux et faire revenir à petit feu dans une poêle avec 2 cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 10 minutes. Ajouter l’ail écrasé et le sel et bien mélanger. Ajouter les feuilles de coriandre. Cuire encore 5 minutes. Verser dans un mélanger et mixer avec une demi tasse d’eau. Ajouter du sel au besoin.

 

Suggestion

Serve with avocado cut into small pieces and sprinkled with paprika. Can be also eaten plain as a snack.

Servir avec un avocat coupé en petits morceaux et parsemés de paprika. Se mange aussi nature comme goûter.

 

 

 

 

Lait douceur et cookies protéinés

IMG_0694.JPG

FullSizeRender

Lait douceur

Mélanger au mixeur une tasse de lait de soja, une banane coupée en petits morceaux, une tranche d’ananas, deux petites tranches de pastèque (melon d’eau ou melon rouge), une cuillère café de poudre de cannelle. Passer au tamis et servir.

Note: on peut aussi utiliser du lait d’amande ou du lait de vache.

Cookies sans sucre

Un quart de tasse d’amandes, un quart de tasse de mélange de noix de Grenoble et de noix de pécans (pacanes), une cuillère à soupe d’huile de coco ou de beurre, une cuillère à soupe de graines de chia moulues, une cuillère à soupe de graine de lin moulue et une pincée de cannelle.

Tremper les amandes pendant toute une nuit. Le lendemain, rincer, écraser au mixeur et réserver dans un bol. Écraser les noix de pécan et de Grenoble au mixeur et ajouter aux amandes. Incorporer les graines de chia et de lin, le beurre et la cannelle. Bien mélanger et former des petits cookies sur une plaque auparavant beurrée. Cuire à 210 degrés Celsius pendant 15 mn.

Cookies avec sucre

Procéder de la même façon que pour les cookies sans sucre. Ajouter au mélange une à deux cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable.

Note

*Les graines de chia et de lin peuvent être moulues ensemble à l’avance. Les conserver au frigo dans un bocal.